Brie Alto - Quesería Francesa en Madrid
Epoisses
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Époisses de Bourgogne (AOP)
Origen: Borgoña-Franco Condado
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con Marc de Bourgogne. Muy cremoso, ofrece sabores intensos y complejos con notas de nata, especias, frutos secos y sotobosque.
Ingredientes: Leche de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal, Marc de Bourgogne.
Potencia: Alta, uno de los quesos franceses más intensos y aromáticos.
Maridaje: Vinos de Borgoña, vinos dulces o cervezas trapenses.
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