Origen: AUVERGNE

AOP

Queso de vaca semiblando, con corteza rugosa y sabor complejo entre láctico, terroso y a avellanas.

Ingredientes: Leche de vaca, cuajo, sal.

Potencia: Media-alta, con matices terrosos.

Maridaje: Vino blanco de cuerpo medio como un Roussanne.