En Brie Alto, un queso destaca por su importancia y popularidad: el Comté Marcel Petite. No es solo un queso más en nuestra tienda, sino la columna vertebral de nuestra oferta.
1. ¿Por qué el Comté es tan esencial?
En cualquier tienda de quesos, el Comté es un indicador clave de calidad. Si el Comté no es bueno, los clientes no vuelven. En Brie Alto hemos elegido el Comté Marcel Petite por su calidad excepcional, capaz de conquistar a todos los amantes del queso desde el primer bocado.
2. Una selección rigurosa de las mejores ruedas
No elaboramos el Comté nosotros mismos. Seleccionamos las mejores ruedas Marcel Petite, afinadas en el Fort Saint-Antoine, donde se asegura un saber hacer y unas condiciones de maduración perfectas. Cada rueda que ofrecemos a nuestros clientes se elige por su calidad, textura y sabor únicos, garantizando una experiencia gastronómica inigualable.
Datos técnicos importantes:
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Cada rueda de Comté pesa entre 40 y 45 kg.
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Se necesitan aproximadamente 400 a 450 litros de leche para producir una rueda completa.
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La producción es estacional: la leche de verano, rica y aromática gracias a los pastos floridos, produce un Comté más perfumado y sabroso que la leche de invierno.
3. Tres afinados, tres experiencias distintas
Ofrecemos el Comté Marcel Petite en tres grados de maduración:
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12 meses: suave y fresco, con aromas ligeros y textura fundente.
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18 meses: más complejo, con notas de nuez y una textura más firme.
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24 meses: intenso y potente, con un bouquet profundo, ligeramente salado y un sabor que perdura en el paladar.
Mismo queso, tres maduraciones diferentes: tres experiencias únicas, pero siempre manteniendo la misma línea de excelencia. Esto permite a nuestros clientes descubrir distintas facetas de un mismo Comté, según su gusto, su apetito por los sabores y la estación del año en que se recolectó la leche.
4. Conclusión
El Comté Marcel Petite no es solo el queso más vendido de Brie Alto, es el corazón y la referencia de calidad de nuestra tienda. Gracias a nuestra selección cuidadosa, a las ruedas afinadas en el Fort Saint-Antoine y a la riqueza estacional de la leche, nuestros clientes disfrutan de un Comté de excepción en cada visita.
Ven a descubrirlo en Brie Alto y déjate seducir por un queso que hace que los amantes del buen queso vuelvan una y otra vez.