Origen: NUEVA AQUITANIA

Un lingote de queso de cabra con una hoja de cerezo japones en medio, el Sakura. Esa hoja comestible ofrece un sabor afrutado de cereza griotte y almendra, al mismo tiempo que el de leche de cabra. Un queso totalemente delicado en boca. 

Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo, sal

Potencia: baja, fresca, ligera, afrutada.

Maridaje: Vinos blancos aromáticos como Gewürztraminer o Muscat seco.