Origen: NUEVA AQUITANIA

Queso firme y fundante a la vez cuando es joven, cremoso con algunas semas de curacion o mas seco si esperas otras semanas. En cada etapa, destaca por su sabor a cabra, una delicia en boca. 

Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, sal.

Potencia: Baja, con predominancia de frescura.